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Nutrologia/Alimentos/Nutrição

 
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Faça seu cérebro sorrir
Disponibilidade de energia e nutrientes nos domicílios brasileiros no início do Século XXI
Saiba que o Peixe gorduroso protege contra o câncer
Avaliação da disponibilidade de ferro de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) em comparação com carne bovina
Instituto de Defesa do Consumidor alerta para uso de corantes em alimentos
Alimentos sem glúten no controle da doença celíaca
Alimentação saudável: dicas
Leia: Caprinocultura, sua importância na saúde humana e a agregação do valor nutricional e biológico do leite de cabra orgânico
Leia sobre o açúcar saudável
Fornecimento de hortifrutigranjeiros para unidades de alimentação e nutrição hospitalares
Sucos podem proteger contra o mal de Alzheimer
Composição do leite com instabilidade da caseína.
Frutas, legumes e verduras são mais consumidos por mulheres que por homens
Efeito da adubação com boro e esterco bovino sobre a produtividade da figueira e as propriedades químicas do solo.
Características microbiológicas do suco de laranja in natura.
Preparo de vegetais para utilização em dieta restrita em potássio
Efeitos da oferta oral de L-arginina em ratas prenhas espontaneamente hipertensas
Saiba mais sobre a lisina
A soja é uma leguminosa
Efeito da desodorização nas características sensoriais de extratos hidrossolúveis de soja obtidos por diferentes processos tecnológicos
Contaminação de hortaliças por cryptosporidium spp
Pão francês deve passar a ter adição de mandioca
Efeito do uso de cultura adjunta (Lactobacillus helveticus) na proteólise, propriedades viscoelásticas e aceitação sensorial de queijo prato light
Leia sobre as propriedades do limão
Tabela de Valores Nutricionais do Leite
Determinação de benzo(a)pireno em pescados
Quantificação de coliformes, Staphylococcus aureus e mesófilos presentes em diferentes etapas da produção de queijo frescal de leite de cabra em latic
Comportamento de óleos vegetais em frituras descontínuas de produtos pré-fritos congelados
Enterotoxigenicidade de Staphylococcus spp. isolados de leite in natura
O consumo de café e sua relação com a hiperhomocisteinemia: revisão
Peixe mais fresco
Aplicabilidade da variedade e da diversidade como indicadores da qualidade da dieta de indivíduos com glicemia alterada
Saiba sobre a Algaroba para comer e beber
Risco e de câncer e dieta com menor teor de gordura
Índice proteolítico e comportamento reológico durante a vida de prateleira de leite UAT/UHT
Nível de instrução da mulher influencia no padrão de consumo alimentar das famílias brasileiras
Fatores determinantes da reposição máxima de glicogênio no pós exercício
Ômega 3
Salmonella e Escherichia coli nos alimentos
Métodos para análise da composição corpórea
Taxa de adequação (ingestão/requerimento) de energia como indicador do estado nutricional das famílias
Carboidrato pré-operatório previne danos ao sistema imunológico
Purificação de óleos vegetais por extração com co2 supercrítico
Ingesta de cálcio adequada
Propriedades do leite
Transtornos alimentares
Saiba mais sobre a Água
Nutrição parenteral com L- alanil L-glutamina e redução de complicações infecciosas
Suco de laranja mantém as propriedades com processo de produção da Poli/USP
Papel do azeite de oliva na prevenção do cancer de mama é confirmado
Metanálise conclui que frutas e vegetais protegem contra derrame
O azeite de oliva e o estresse oxidativo e a produção dos metabólitos do ácido araquidônico
Imunoglobulina "A" Secretória e Lactoferrina no Leite de Nutrizes de Diferentes Níveis de Renda
Grupos alimentares
Desnutrição e níveis de aminas biogênicas no sistema nervoso central
Adaptação sensorial nos sentidos relacionados à ingestão dietética
Cálcio sem laticínios
Caracterização química e nutricional de plasteína produzida a partir de hidrolisado pancreático de isolado protéico de soja
Instruções para o preparo de alimentos derivados de aves
Composição nutricional da ABRÓTEA (Urophycis brasiliensis)
Gengibre
Possíveis mecanismos trombogênicos da hiper-homocisteinemia e o seu tratamento nutricional
Trealose
Estudo de frutas tem 1,7 milhão de euros
Melhor manteiga ou margarina?
Dieta com menor teor de gordura não reduz risco de câncer ou de doença cardiovascular em mulheres na pós-menopausa
Informações sobre gordura trans no rótulos dos alimentos
Avaliação do estado nutricional de ferro
Tomate
Entenda como o leite desnatado ajuda a queimar gorduras
Linhaça: propriedades nutricionais
Ômegas e prevenção de doenças
O açaí tem um potencial anticancerígeno reforçado
Alimentos para o coração
Estudos associam dieta pobre a doenças mentais
"Fã" de batata frita morre de cirrose aos 20 anos
Caju, identidade tropical que exala saúde
Farinha mais nutritiva
Estudos avançados: A soberania alimentar
Caracterização do grânulo de amido de bananas (Musa AAA-Nanicão e Musa AAB-Terra)
Secretaria dá dicas de cuidado com a alimentação neste verão
Pirâmide alimentar invertida
Caju e saúde
Benefícios das Nozes
Quinua Real
A importância da nutrição no processo da cicatrização
Bichos à solta nos ketchups
Suplementos nutricionais e a legislação brasileira
Comprovado o benefício do azeite para o coração
Colesterol e 7-cetocolesterol livre em macarrão contendo ovos
Noz-moscada
Alecrim - Uso Como Especiaria e Medicinal e seu Cultivo
Rei da dieta mediterrânea-o azeite de oliva
Flores Comestíveis
Vagem
Chicória
Inhame e Cará
Alho-Poró
Nabo
Beterraba
Aipo
Brócolis
Alcachofra
O Alho
Arroz, feijão, carne e verduras ainda são os principais alimentos de estudantes
Desconhecimento da legislação afeta qualidade de alimentos comercializados em rotisserie
Funcionários comem errado nas empresas
Óleos e Gorduras Utilizados em Frituras
O grande desafio é melhorar a saúde das populações dos países em desenvolvimento
Resolução estabelece normas de higiene para alimentos e bebidas à base de vegetais
Os 15 alimentos indispensáveis para uma dieta saudável
Cobaias que ingeriram café tiveram perda significativa de cálcio
Diretrizes para a nova pirâmide alimentar
Comer soja crua reduz o colesterol
Ministério da Saúde lança Guia Alimentar para a População Brasileira
Terapia nutricional imunomoduladora
Óleos de frituras reprovados
Saiba sobre a carne de javali
Os cortes do frango
Conheça o boi e suas partes
Cortes de porco
Nutrição e saúde da mulher - posição da ADA e ANC
Veja os 15 alimentos indispensáveis para uma dieta saudável
Os carboidratos podem ser classificados em:
Aprenda a se nutrir com técnica
Soja e feijão combatem câncer de pulmão
Governo quer mudança de hábito alimentar
O que é o colesterol e o que pode causar
Dieta rica em feijão auxilia na prevenção do câncer
Controlando o consumo das gorduras trans
Alimentação inadequada gera perda de produtividade
Novos solventes indicam qualidade de pescados
Excesso de fígado na dieta fragiliza ossos
Guloseimas estão proibidas em alguns Estados como São Paulo
Escolhas saudáveis ao cozinhar
Alimentos que ajudam a viver mais
Chocolate: remédio ou um simples alimento?
Azeite de oliva extra-virgem tem propriedades analgésicas
Tomate
Projeto em tramitação quer reduzir o limite permitido de glifosato na soja
Panelas esmaltadas
Saiba sobre o Sapotí
Saiba sobre a Pinha
Saiba mais sobre a Manga
Saiba sobre o Mamão
Saiba sobre o Limão
Saiba sobre o Araçá
Saiba sobre a Jaca
Saiba sobre o Tamarindo
Saiba sobre a carambola

 
   

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© Copyright 2003 Dra. Shirley de Campos