- Fritada de Soja
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Receitas com soja/Receitas sem Glúten

Fritada de Soja

09/10/2005

 

Ingredientes

2 xícaras de soja cozida;150 gr de camarão seco;1 tomate;1 cebola;1 colher de sopa de extrato de tomate;1 pitada de sal; 2 ovos batidos em ponto de neve;cominho à gosto;azeite doce(um pouco)

Tempo de Preparo

1 hora

Rendimento

4 porções

Modo de Preparo

A soja será cozida com quatro xícaras de água, quando começar a ferver desligue e deixe a tampa meio destampada por dez minutos, escorra,esprema bastante a soja tente tirar o possível da água. Pegue os temperos, junto com o camarão seco, coloque no liquidificador e bata com um pouco de água. Coloque o azeite na panela, deixe aquecer um pouco, jogue o tempero, deixe cozinhar um pouco, jogue a soja,cozinha um pouco, coloca o extrato deixa secar, desliga e deixe esfriar. Bata as claras em neve,jogue as gemas, coloque um pouco de sal. Misture um pouco da clara na soja. Unte uma assadeira com margarina,coloque o recheio e por último o resto das claras Leve ao forno até dourar.


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Publicado por: Dra. Shirley de Campos
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