Ingredientes:
Para a massa dos bombons:
2 latas de leite condensado cozidas em panela de pressão por 1/2 hora
1 côco grande ralado fino
2 colheres (sopa) rasas de margarina
8 gemas
100 gr de nozes moídas
Para o glacê:
1/2 kg de açúcar de confeiteiro
6 a 8 colheres (sopa) de leite
1/2 clara de ovo
Para a decoração:
150 gr de nozes cortadas ao meio
Modo de Preparo:
Massa:
Misture o leite condensado cozido com as gemas previamente passadas na peneira, a margarina, o côco ralado e as nozes moídas. Leve, então, ao fogo, mexendo sempre até que a mistura solte do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, enrole bolinhas da massa, dando-lhes um formato ovalado. Reserve.
Glacê:
Misture o leite com o açúcar e a clara. A seguir, leve ao fogo numa tigela, em banho-maria, até obter um creme em consistência de mingau. Passe os bombons nesse glacê, com o auxílio de um garfo. Coloque um 1/4 de noz em cada um e deixe secar bem o glacê.
Rendimento: Aproximadamente 70 unidades
Uma dica: Os bombons podem ser servidos em forminhas laminadas decoradas com papel celofane e as nozes podem ser substituídas por avelãs ou amêndoas.
http://www.geocities.com/cadernodereceitas/massas_tortas.htm
