Vitaminas e antioxidantes - Indicadores do estado nutricional de vitamina A
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Vitaminas e antioxidantes

Indicadores do estado nutricional de vitamina A

26/09/2006

Nutrire Volume 31 Número 1 - artigo 10(Revisão)


Indicators of the nutritional state of vitamin A

MICHELE PEREIRA NETTO1; SILVIA ELOIZA PRIORE2; SYLVIA DO CARMO CASTRO FRANCESCHINI2 1Mestranda, Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal de Viçosa. 2Docente do Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa. Campus Universitário, CEP 36570-000, Viçosa, MG, Brasil.

Endereço para correspondência: Sylvia do Carmo Castro Franceschini. E-mail: sylvia@ufv.br

ABSTRACT
The magnitude of vitamin A deficiency found in Brazil makes it important to learn about its nutritional status indicators, as well as their advantages and disadvantages for diagnosis. Thus, a literature review was conducted by means of Medline database and international publications, with articles dealing with the nutritional status evaluation of vitamin A being selected. This literature review revealed that when choosing an indicator, it is necessary to consider that all methods will present advantages and disadvantages, and that this choice will depend on the purpose of its use (whether individual or populational). In addition, the cost, time, equipment and training must be taken into consideration.
Keywords: Vitamin A. Nutrition assessment. Child.

RESUMO
Diante da magnitude da deficiência de vitamina A nota-se a importância de conhecer os indicadores do estado nutricional de vitamina A e, suas vantagens e desvantagens para o diagnóstico. Assim, um levantamento bibliográfico mediante consulta às bases de dados Medline e publicações de organismos internacionais foi feito e, selecionou-se as publicações científicas que tratavam sobre avaliação do estado nutricional de vitamina A. Percebeu-se, nesta revisão, que na escolha do indicador deve-se considerar que todo método apresentará vantagens e desvantagens e, a escolha do indicador mais adequado para cada ocasião dependerá do objetivo de seu uso (individual ou populacional), devendo ainda levar em consideração o custo, o tempo, os equipamentos e o treinamento necessário para sua realização.
Palavras-chave: Vitamina A. Avaliação nutricional. Criança.

RESUMEN
Ante la magnitud de la deficiencia de vitamina A adquiere importancia el conocimiento de los indicadores del estado nutricional en vitamina A y sus ventajas y desventajas para el diagnóstico. Fue realizado un levantamiento bibliográfico utilizando para consulta la base de datos Medline y publicaciones de organizaciones internacionales, seleccionándose los artículos que trataban de la evaluación del estado nutricional en vitamina A. Los estudios muestran que todos los indicadores presentan ventajas y desventajas y la elección del indicador más adecuado depende de la finalidad de su utilización (individual o para poblaciones), el costo, el tiempo, los instrumentos y la habilitación necesaria para su implantación.


Palabras clave: Vitamina A. Evaluación nutricional. Niños.

http://www.sban.com.br/educacao/nutrire/31-1/nut31-1_10.htm


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