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Receitas com soja/Receitas sem Glúten

Experimente fazer este patê de soja com ervas

25/10/2006

 

Ingredientes

2 xícaras de chá de soja

1 xícara de chá de ricota

½ xícara de chá de leite integral

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de salsinha picada

2 colheres de sopa de cebolinha picada

sal a gosto

Modo de Preparar

Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1 litro de água. Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo por 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire e escorra a água. Bata a soja no processador até obter uma pasta. Junte a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda e bata por mais 2 minutos. Por último, junte a salsinha e a cebolinha. Acerte o sal. Sirva o patê com pão torrado ou use para preparar sanduíches.

Rendimento para 10 pessoas.

 

http://www.gastronomiabrasil.com/

gastronomia/Receitas_para_Vegetarianos/

Pate_de_Soja_com_Ervas.htm


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Publicado por: Dra. Shirley de Campos
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