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Receitas com soja/Receitas sem Glúten

Faça quibe de soja

15/11/2006

 

INGREDIENTES

01 PACOTE DE CARNE VEGETAL DESIDRATADA
1/2 KG DE PASTA DE SOJA
1/2 KG DE TRIGO INTEGRAL
01 PITADA DE NOZ MOSCADA
01 MAÇO DE HORTELÃ
01 MAÇO DE CHEIRO VERDE
02 DENTES DE ALHO
01 CEBOLA
SAL E PIMENTA A GOSTO

MODO DE FAZER

Deixar o trigo e a carne vegetal de molho em recipiente folgado, durante uma noite. Escorrer a água e acrescentar à massa todos os ingredientes, passando-a depois por 3 vezes em moedor com peça fina. Acrescentar 2 ovos inteiros à massa e amassar bem. Preparar os quibes e fritá-los em óleo quente.

Obs.: É preciso espremer muito bem a massa a fim de secá-la, antes de moê-la. Recheie os quibes com tomates, cebola e salsa picadinhas, condimentando com sal, pimenta e complementando a composição com limão e azeite.

http://www.culinariams.com.br/62.htm


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Publicado por: Dra. Shirley de Campos
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