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Receitas com soja/Receitas sem Glúten

Experimente esta salada exótica com soja

04/12/2006

 

Essa receita é perfeita para ser servida em dias quentes, pois é leve (sem adição de gordura), possui baixas calorias e de fácil digestão. Rica em proteína, fibras e vitamina C.

Essa receita pode ser consumida como prato único, principalmente em refeições noturnas ou como acompanhamento de grelhados, quiches e omeletes ou ainda como entrada (antes) do prato principal.

Ingredientes:

- Alface crespa lavada e cortada em tirinhas (1 pé de alface)

- 2 xícaras de soja em grão Moinho Special cozida

- 1 cenoura média crua ralada

- 1 xícara de manga (firme) picada

- 1 xícara de abacaxi picado

- 1 xícara de Kani-kama picado

- gergelim branco Moinho Special p/ polvilhar

Ingredientes do molho: (molho de iogurte com ervas)

- 2 copinhos de iogurte desnatado

- ½ xícara de vinagre de maçã

- 1 colh sopa de manjericão em flocos Moinho Special

- 1 colh sopa de salsa em flocos Moinho Special

- 1 colh sopa de folhas de alecrim picadas Moinho Special

- 1 colh sopa de cebolinha picada

- 1 dente de alho amassado

- pitada de sal

PREPARO:

Numa saladeira rasa espalhe a alface em tirinhas forrando-a por completo, reserve. Numa vasilha misture o resto dos ingredientes menos o gergelim; em outro recipiente prepare o molho misturando bem todos os ingredientes e logo após acrescente-o na vasilha com a soja, o Kani e as frutas. Misture até "molhar" bem todos os ingredientes da salada. Despeje a salada sobre a alface e sirva!

RENDIMENTO: 4 PORÇÕES DE 170,0 CALORIAS

 

http://www.moinhospecial.com.br/articles.php?tPath=3_12&di=3D118022269affcc1f83488cf19


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Publicado por: Dra. Shirley de Campos
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