Vitaminas e antioxidantes - Antioxidantes nos alimentos
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Vitaminas e antioxidantes

Antioxidantes nos alimentos

18/08/2008

Alimentos Composto bioativo Para que serve
Acelga Kaempferol Anticoagulante, antialérgico, antiinflamatório, combate viroses, diurético.
Alho Kaempferol, ácido ferrúlico, aliína, alicina, alixina Analgésico, anticoagulante, ajuda a prevenir o câncer, protege o fígado, antialérgico, antiinflamatório, combate viroses, diurético, antioxidante, antibiótico, estimula o sistema imunológico, previne o diabetes, reduz o colesterol, dissolve gorduras, combate fungos.
Berinjela Ácido ferrúlico, licopeno, ácido linolênico, hidroxitriptamina Auxilia na prevenção do câncer, antidepressivo, analgésico, reduz o colesterol, estimula o sistema imunológico.
Brócolis Alilisotiocianato, ácido cinâmico, indole-3-acetonitrila, kaempferol, ácido p-cumárico, ácido fitico, ácido sinápico, rutina, indola-3-carbinol Descongestionante, previne o câncer, antiinflamatório, combate viroses, protege o fígado, antibiótico, combate fungos, anticoagulante, reduz o colesterol, combate a dor muscular, diminui a pressão arterial, analgésico.
Cebola Kaempferol aliína, alicina, alixina, flavonóides Previne doenças cardiovasculares, antioxidante, antialérgico, antiiflamatório, antibiótico, dissolve gorduras.
Cenoura Xantotoxina, ácido cinâmico Kaempferol, ácido ferrúlico, licopeno, quercitina, betacaroteno Antialérgico, antiinflamatório, combate a dor muscular, anestésico, tratamento do câncer de mama, bexiga e próstata, laxante, combate viroses, antioxidante, reduz o colesterol, vasodilatador, tratamento da asma, previne a catarata.
Espinafre Kaempferol, ácido ferrúlico, quercitina, glutationa, rutina Combate e previne a hepatite, ajuda a evitar o câncer, antioxidante, tratamento de inflamações na pele, contra dores musculares, anticoagulante, analgésico, estimula o sistema imunológico.
Grão de bico Ácido gentísico, daidzina Ação similar à do hormônio estrógeno, contra fungos, combate a dor muscular, antiinflamatório, antibiótico
Iogurte Bifido bactérias Auxilia na prevenção do câncer de intestino
Limão Limonóide Reduz o colesterol, ajuda a prevenir o câncer de cólon, mama e pulmão.
Maçã D-catequina, hiperosídeo, isoquercitrina, avicularina, ácido benzóico, flavonóides, rutina Previne doenças cardiovasculares, antibiótico, antiinflamatório, fortalece artérias e veias, diurético, anestésico, expectorante.
Morango D-catequina, ácido elágico Antiinflamatório, antioxidante, ajuda a evitar o câncer, estimula o funcionamento do coração
Pêssego Licopeno, quercitina, criptoxantina Antioxidante, anticoagulante, estimula o funcionamento da insulina, tratamento da asma
Repolho Ácido p-cumário, rutina, ácido sinápico, indola-3-carbinol Protege o fígado, antibiótico, combate a dor muscular, auxilia na prevenção do câncer
Salmão Ácido ômega - 3 Reduz o colesterol, combate os triglicérides, dissolve placas de gordura, tratamento e prevenção de câncer de mama.
Salsão Xantotoxina, isoquercitrina Diurético, antialérgico, dissolve gordura
Soja Isoquercitrina, kaempferol, quercitina, ácido gentísico, lupeol, daidzina Diminui a retenção de líquido no corpo, tratamento da malária, combate o cálculo renal, ajuda a evitar o câncer, vasodilatador, antibiótico, tratamento de reumatismo, ação similar à do hormônio estrógeno, combate fungos.
Tomate Licopeno Tratamento e prevenção do câncer de bexiga, mama e próstata, reduz o colesterol, antioxidante.
Uva D-catequina, compostos fenólicos anticoagulante, reduz o colesterol. estimula o coração
Vinho tinto Composto fenólicos Antioxidante, reduz o colesterol.

Se você é hipertenso, deixe para salgar a comida após o preparo, pois seu consumo de sal será menor.

 

Fonte:

 

http://www.lebarom.com.br/alimentacao/curiosidade.htm

 

 


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