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As grandes delícias do Sul do Brasil

28/08/2008

 

Rio Grande do Sul

 

 O cardápio gaúcho é muito diversificado, pois foram em diferentes épocas que grupos étnicos povoaram o Rio Grande do Sul. Os primeiros europeus a se aventurarem na região não foram os portugueses como todos pensam, mas sim os espanhóis. Quem anda pelas ruas do sul do País, cruza com grupos de todas as idades, que com seu kit de chimarrão, degustam de um mate amargo temperado na fumaça. De origem indígena, alguns adicionam açúcar, para deixar a bebida mais saborosa.

Sem dúvida, não se pode falar da gastronomia gaúcha sem mencionar o famoso carne, especialidade da região. O gaúcho assa a carne na grelha: é o denominado “churrasco”. Já na região de Campanha, o churrasco diário é de carne ovina , diferente do morador da cidade, que prefere a carne bovina.

No cardápio da região você também encontrará pratos como:

. Tapichi (terneiro de barriga), arroz de carreteiro com charque

. Puchero

. Matambre enrolado

. Arroz de leite

. Balas de mocotó

. Ambrósia e a cuca alemã

Churrasco

Fazer uma visita ao Rio Grande do Sul é ter um roteiro gastronômico em suas mãos. Delicie-se e bom apetite.

 

Do excelente site gastronômico Club Gourmand

 

Fonte:

 

http://www.clubgourmand.com.br/gastronomia/as-grandes-delicias-do-sul

 

 


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Publicado por: Dra. Shirley de Campos
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