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Receitas com soja/Receitas sem Glúten

Bolo de banana caramelada sem glúten

11/11/2008

 


COBERTURA:


1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
06 bananas-nanicas maduras firmes, cortadas ao meio no sentido do comprimento
Margarina para untar a fôrma.


MASSA:


4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de açúcar
1 tablete de margarina (100g)
2 xícaras de creme de arroz
1/2 xícaras de maisena
1 CS de fermento em pó
1 xíc ara de leite


MODO DE PREPARAR:


Unte uma fôrma de 25 ou 30cm de diâmetro com margarina e derreta o açúcar na própria fôrma, mexendo sempre até caramelar. Junte a água aos poucos para o caramelo ficar mais fino e ferva por alguns minutos. Arrume as bananas lado a lado, no fundo da fôrma com a parte cortada em contato com o caramelo, sem deixar espaço livre. Reserve.
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais alguns minutos. Junte o açúcar, a margarina e bata por mais 5 minutos. Coloque as farinhas, o fermento e vá alternando com o leite, misturando com uma colher de pau.
Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno moderado por 20 minutos ou até dourar. Desenforme o bolo ainda morno.

 

Fonte:

 

http://www.uniara.com.br/graduacao/nutricao/receitas/xti_receitas2.doc

 

 

 


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Publicado por: Dra. Shirley de Campos
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