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Nutrologia/Alimentos/Nutrição

O óleo de salmão

28/12/2008

ÓLEO DE SALMÃO

 

OUTRAS DENOMINAÇÕES: Não foram encontradas outras denominações.

ORIGEM: Óleo de origem Animal (peixe - salmão).

FAMÍLIA E NOME ZOOLÓGICO: Salmonidae – Salmo salar.

DENOMINAÇÕES ESTRANGEIRAS: Salmon Oil, Aceite de Salmón, Salmone, Huile de Saumon, Lachsoel.

Sobre o Salmão

O Salmão é um peixe de águas frias. Sua carne é tenra, nobre e sua qualidade é excepcional, pois apresenta baixa concentração de gordura. Seu sabor é muito apreciado. A cor salmão só existe no peixe que vive em alto mar, devido sua dieta ser à base de camarão e krill.
O maior produtor mundial de salmão é a Noruega, seguida pelo Chile. No Brasil, o principal consumidor é o estado de São Paulo.


Sobre o Óleo de Salmão

O Óleo de Salmão é um óleo considerado nobre, devido à utilização de matéria-prima também considerada nobre. Apresenta-se como um óleo de cor salmão, odor e sabor característicos. O Óleo de Salmão é rico em Ômega 3 e Ômega 6, além de vitaminas A e B.


Utilização do Óleo de Salmão

O Óleo de Salmão é muito utilizado pela indústria farmacêutica devido ao seu alto teor de Ômega 3 que ajuda a baixar os níveis de colesterol sanguíneo e diminuem a agregação das plaquetas no sangue tornando-o mais fluído ajudando a prevenir a formação de coágulos.


Aplicação do Óleo de Salmão

Outra indústria que tem bastante interesse no Óleo de Salmão é a de Ração Animal. Este segmento vem crescendo expressivamente e encontra no óleo de salmão qualidade, aroma e paladar para agradar o gosto dos mais exigentes animais. O Óleo de Salmão também pode ser usado para outras finalidades, substituindo com vantagens o Óleo de Peixe.

Fonte:

 

http://www.campestre.com.br/oleo-de-salmao.shtml

 

 


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Publicado por: Dra. Shirley de Campos
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