Receitas Diet/Light/Diabetes - Massa folhada light
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Receitas Diet/Light/Diabetes

Massa folhada light

22/02/2004

 

Ingredientes

2 xíc. chá de farinha de trigo
1 c. sobremesa de fermento em pó
½ c. café de sal
1 xíc. chá de 1/3 óleo e 2/3 água fervente (borbulhando)
maizena para folhar a massa

Modo de preparo

Colocar os ingredientes secos numa vasilha (a farinha, o sal e o fermento em pó). Escaldá-los com a água fervente misturada ao óleo. Mexer vigorosamente, até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar a massa descansar no mínimo por ½ hora. Abrir a massa com um rolo em mármore (ou superfície lisa) polvilhada de maizena, o mais fina possível. A seguir polvilhar toda a superfície de massa aberta com maizena e dobrar e polvilhar, quantas vezes for possível. Abrir novamente a massa e dividir em 2 metades, forrando com uma parte da massa, uma forma untada de aro removível e com a outra parte da massa cobrir o pastelão ou (a torta). Esta massa pode ser usada tanto para recheios doces quanto salgados.

Rendimento

10 fatias de porções

Informações Nutricionais

Uma receita contém:

1085 calorias
22,2 gr de gorduras
4,0 gr de proteínas
214,2 gr de carboidratos
10 % de gorduras
0 mg de colesterol

Sem o recheio, cada fatia deste pastelão ou torta de massa folhada contém 108 calorias e não contém colesterol, como habitualmente as massas folhadas clássicas. Com recheio este valor calórico vai se elevar para aproximadamente 130 calorias por fatia. Uma fatia de torta ou pastelão de massa folhada tem em média 350 calorias além do alto teor de colesterol. Assim, saboreie esta receita, com a certeza de que você não está sobrecarregando o seu organismo nem de colesterol, nem de calorias.

- Use o recheio de sua preferência.

- Não esqueça de passar 1 gema de ovo para a massa ficar douradinha. Uma gema de ovo contém 250 mg colesterol e aproximadamente 70 calorias (na receita total). Numa fatia, ou porção você deverá acrescentar apenas 25 mg de colesterol e 7 calorias. Bom Apetite!

Acrescentar no recheio:

1 cebola média ralada
1 c. sopa de tempero verde, picadinho
sal à gosto
1 gema para pincelar

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